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L'Alta
Rezia si può vivere, guardare, sentire, percorrere, ma
anche gustare. Un'incredibile raccolta di sapori che superano
i confini e mischiano tradizioni culinarie diverse, quelle della
cucina italiana e d'oltralpe. Piatti ricchi nonostante la
povertà di risorse, come la polenta taragna, i pizzoccheri
o gli sciatt. La zuppa d'orzo, la fondata di formaggio,
la ciambella di segale della Valposchiavo, i salumi, la nobile
bresaola, tipica della Valtellina. Ma anche i dolci come
la biscióla o la cupèta della Valtellína,
la torta di noci dell'Engadina e poi tante ricette legate alle
castagne e alle mele. Senza dimenticare i pregiati vini
valtellinesi, Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Sforzato,
e poi funghi, mele, castagne, miele ed altro ancora. Sapori
unici, diversi e senza confini.
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